STORA ITALIENSK BUFFÉ - Stadsvallen Catering Malmö
- Surdegs levain med smör
- Grönsallad med vit balsamicovinägrett
- Caprese, tomat och mozzarellasallad färsk basilika och olivolja
- Risonisallad med semitorkad tomat, selleri och bladspenat
- Potatis vänd i olivtapenade och salvia toppad med rostade mandelflarn
- Marinerade italienska oliver med inlagd vitlök
- Frittata med gröna linser. purjolök och parmesan
- Bresaola och prosciutto toppad med hyvlad parmesan och bärkapris
- Kallskuren kalvytterfilé vänd i puttanescasås (tomat, persilja vitlök, kapris)
- Grillad aubergin och zucchini med små söta chilifrukter
- Mascarpone med basilika, citron och vitlök
- Oregano och soltorkadtomatcreme
Allt som ingår i den lilla buffén plus följande:
- Bläckfisk med grillad fänkål och gremolata
- Rostad pumpa och endiver med saltbakade pumpafrön och persilja
- Rosésallad vänd i citrondressing med tryffelsalami och pinjenötter
- Balsamico marinerade smålökar och kronärtskocka med salvia och olivolja
